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El Chile Dragon's Breath (Capsicum chinense) es una variedad legendaria desarrollada en el Reino Unido por Mike Smith. Su nombre es un homenaje al dragón, símbolo nacional de Gales. Fue desarrollado originalmente para explorar el potencial del aceite de capsaicina como anestésico tópico natural. Este chile es un verdadero super-hot que trasciende el uso culinario común.
La Dragon's Breath está clasificada como Nuclear (Grado de Picor Extremo).
Su nivel Scoville (SHU) fue probado oficiosamente en 2.480.000 SHU, un valor que lo situaba por encima de la Carolina Reaper. Es un calor que causa una sensación de quemazón inmediata e intensa en la boca y la garganta, con un potencial extremo que exige el máximo de precaución.
El sabor se describe como dulce y frutado, típico de las chinense más fuertes. Sin embargo, su calor es tan potente que el sabor es rápidamente eclipsado por el picor. La capsaicina está tan concentrada que se ha estudiado como un potencial anestésico.
Los frutos son típicamente pequeños, rojos y arrugados, indicando su concentración extrema de capsaicina. Visualmente se asemejan a un híbrido entre Carolina Reaper y 7 Pot Infinity.
Debido a su calor extremo, no se recomienda su consumo directo. Su uso se limita a: Salsas Extremas, donde se usa en concentraciones mínimas. Se recomienda el uso de guantes y máscara al manipularlo.
Dragon's Breath - SHU 2.480.000. Paquete de 10 semillas seleccionadas, con etiqueta de identificación.
Referencias específicas