Aji Amarillo 10 semillas
2,00 €
Sin impuestos
Ají Amarillo: El Secreto Dorado de la Gastronomía Peruana
El Ají Amarillo (Capsicum baccatum) es el chile estrella del Perú y pilar de su gastronomía milenaria. Su nombre significa literalmente "ají amarillo" y es el alma de innumerables platos andinos.
Intensidad y Clasificación
Posee un picor clasificado como "Fuerte", entre 30.000 y 50.000 SHU en la Escala Scoville. El calor es limpio, permitiendo que destaque su sabor frutado inigualable.
Aroma y Cocina
Famoso por su sabor complejo y frutado, con notas que recuerdan al mango y maracuyá. Es indispensable para platos clásicos como el Ají de Gallina, Papa a la Huancaína y diversos ceviches.
Versatilidad
Con raíces en la civilización Inca, su pulpa gruesa es ideal para cremas y salsas. Es el chile perfecto para quien busca un nivel superior al Jalapeño con un perfil exótico.
Aji Amarillo - SHU 50.000. Envase con 10 semillas seleccionadas, con etiqueta identificativa de especie, origen y picor.
ajiamarillo
Referencias específicas
- MPN
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Posee un picor clasificado como "Fuerte", entre 30.000 y 50.000 SHU en la Escala Scoville. El calor es limpio, permitiendo que destaque su sabor frutado inigualable.
Aroma y Cocina
Famoso por su sabor complejo y frutado, con notas que recuerdan al mango y maracuyá. Es indispensable para platos clásicos como el Ají de Gallina, Papa a la Huancaína y diversos ceviches.
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Con raíces en la civilización Inca, su pulpa gruesa es ideal para cremas y salsas. Es el chile perfecto para quien busca un nivel superior al Jalapeño con un perfil exótico.