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El chile Tiger Jalapeño (Capsicum annuum) es una variedad visualmente impresionante que resulta del cruce de una Jalapeño tradicional con un chile ornamental (como la Purple Tiger). Este híbrido fue creado para ofrecer el calor familiar de la Jalapeño, pero con una belleza exótica y única, tanto en el fruto como en el follaje.
Los frutos tienen el formato clásico de la Jalapeño, con 5 a 8 cm de largo. Su característica más distintiva son sus colores de transición: los chiles exhiben un patrón de rayas verde oscuro y verde claro que, a medida que maduran, se transforman en rayas rojas y oscuras. El fruto final maduro es generalmente rojo con vetas.
Este chile es igualmente ornamental por su follaje. Las plantas presentan frecuentemente hojas variegadas, con manchas de color verde, púrpura e incluso blanco crema, convirtiendo a la Tiger Jalapeño en una de las variedades más bellas para cultivar en macetas o jardines.
Grado de Picor (Medio Controlable): La Tiger Jalapeño mantiene el nivel de picor accesible de la Jalapeño. Su clasificación en la Escala Scoville varía típicamente entre 3.000 y 10.000 Unidades Scoville (SHU). Este es un nivel de picante agradable, sin ser abrumador, siendo perfecto para consumo fresco.
El sabor es el familiar sabor Jalapeño: fresco, herbáceo, con notas terrosas y ligeramente ácidas. Cuando madura (rojo), puede presentar un toque adicional de dulzura, con la genética de la Purple Tiger añadiendo una sutil complejidad.
La Tiger Jalapeño es la elección perfecta para el cocinero que busca un calor clásico con una apariencia deslumbrante en el jardín.
Tiger Jalapeno - SHU 10.000. Envase de 10 semillas seleccionadas, con etiqueta de identificación de especie, origen y picor.
Referencias específicas