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Le piment Tiger Jalapeño (Capsicum annuum) est une variété visuellement impressionnante qui résulte du croisement d'un Jalapeño traditionnel avec un piment ornemental (comme le Purple Tiger). Cet hybride a été créé pour offrir la chaleur familière du Jalapeño, mais avec une beauté exotique et unique, tant dans le fruit que dans le feuillage.
Les fruits ont la forme classique du Jalapeño, de 5 à 8 cm de long. Sa caractéristique la plus distinctive est ses couleurs de transition : les piments présentent un motif de rayures vert foncé et vert clair qui, en mûrissant, se transforment en rayures rouges et sombres. Le fruit mûr final est généralement rouge avec des zébrures.
Ce piment est également ornemental par son feuillage. Les plantes présentent souvent des feuilles panachées, avec des taches de couleur verte, violette et même blanc-crème, faisant du Tiger Jalapeño l'une des plus belles variétés à cultiver en pots ou dans les jardins.
Degré de Piquant (Moyen Contrôlable) : Le Tiger Jalapeño maintient le niveau de chaleur accessible du piment Jalapeño. Son classement sur l'échelle de Scoville varie typiquement entre 3 000 et 10 000 unités Scoville (SHU). C'est un niveau de piquant agréable sans être écrasant, parfait pour la consommation fraîche.
La saveur est la saveur familière du Jalapeño : fraîche, herbacée, avec des notes terreuses et légèrement acides. Une fois mûr (rouge), il peut présenter une touche supplémentaire de douceur, la génétique du Purple Tiger ajoutant une subtile complexité.
Le Tiger Jalapeño est le choix parfait pour le cuisinier amateur qui veut une chaleur classique et utilisable avec une apparence éblouissante.
Tiger Jalapeno - SHU 10 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification de l'espèce, de l'origine et du piquant.
Références spécifiques