Jindungo 10 graines
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Jindungo : Le Piment de Feu de l'Afrique Lusophone
Le Jindungo (également connu sous le nom de Gindungo ou Piri-Piri) est une variété de l'espèce Capsicum frutescens, pilier de la gastronomie en Angola et au Mozambique.
Intensité et Classification
Le Jindungo est classé comme "Très Fort", avec une brûlure atteignant jusqu'à 200 000 SHU. Il offre une chaleur immédiate et vibrante, bien supérieure à la Malagueta portugaise.
Forme et Cuisine
Les fruits sont petits (1 à 3 cm) et d'un rouge vif. Il est célèbre pour sa saveur piquante et pénétrante, idéale pour les huiles, sauces et vinaigres pour assaisonner le poisson, les volailles et la célèbre Muamba de Galinha.
Héritage
Sa petite taille et sa forte concentration en capsaïcine le rendent parfait pour être séché. C'est l'ingrédient qui donne la chaleur authentique aux piri-piris d'Afrique australe.
Jindungo - SHU 200 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification (espèce, origine et force).
jindungo
Références spécifiques
- MPN
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Le Jindungo est classé comme "Très Fort", avec une brûlure atteignant jusqu'à 200 000 SHU. Il offre une chaleur immédiate et vibrante, bien supérieure à la Malagueta portugaise.
Forme et Cuisine
Les fruits sont petits (1 à 3 cm) et d'un rouge vif. Il est célèbre pour sa saveur piquante et pénétrante, idéale pour les huiles, sauces et vinaigres pour assaisonner le poisson, les volailles et la célèbre Muamba de Galinha.
Héritage
Sa petite taille et sa forte concentration en capsaïcine le rendent parfait pour être séché. C'est l'ingrédient qui donne la chaleur authentique aux piri-piris d'Afrique australe.