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Sugar Rush Peach STRIPED - 10 Graines
3,00 €
Aucune taxe
Sugar Rush Peach STRIPED : Douceur Rayée Aji
Le piment Sugar Rush Peach STRIPED (Capsicum baccatum) est une mutation naturelle semi-stable du populaire Sugar Rush Peach. Créée au Pays de Galles, cette variété est célébrée pour sa beauté ornementale et la complexité de sa saveur. C'est un exemplaire de la famille Aji (du Pérou), connue pour être l'un des piments au profil de saveur le plus équilibré, alliant douceur, fruit et chaleur. C'est le piment parfait pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d'art et une saveur fraîche et fruitée à leur cuisine.
Intensité et Profil de Saveur
Le Sugar Rush Peach STRIPED est classé comme Fort (Degré de piquant Moyen-Élevé).
Son niveau Scoville (SHU) est estimé entre 50 000 et 100 000 SHU, ce qui le place au même niveau de chaleur qu'un Cayenne ou un Habanero doux. La chaleur est décrite comme une brûlure graduelle qui réchauffe la bouche sans être écrasante, permettant aux saveurs principales de se démarquer.
La saveur est extraordinairement délicieuse, étant l'un des piments au goût le plus absolu. Il se caractérise par une douceur notable, avec des notes accentuées de fruits tropicaux comme la pêche, l'abricot et les agrumes. La pulpe est épaisse et croquante, ce qui la rend excellente pour la consommation fraîche.
Forme et Utilisation Culinaire Essentielle
Les fruits sont longs, effilés et pendants, et leur caractéristique la plus frappante sont les rayures qui apparaissent pendant la maturation. Ils commencent verts, évoluant vers un fond crémeux couleur pêche ou orange doux, orné de rayures rouges et orange vibrantes, lui donnant un aspect de sucre d'orge.
Ce piment est très polyvalent et est souvent utilisé dans : Sauces Piquantes Artisanales et Fruitées, où la douceur naturelle est mise en valeur ; pour être Consommé Frais, ajoutant du croquant et une saveur fruitée aux salades et wraps ; et il est idéal pour les Pickles, car ses parois épaisses et croquantes maintiennent la texture, préservant son aspect rayé à l'intérieur des bocaux. Sa beauté en fait également une excellente plante ornementale.
Sugar Rush Peach Striped - SHU 50 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
sugarpeachstripped
Références spécifiques
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La saveur est extraordinairement délicieuse, étant l'un des piments au goût le plus absolu. Il se caractérise par une douceur notable, avec des notes accentuées de fruits tropicaux comme la pêche, l'abricot et les agrumes. La pulpe est épaisse et croquante, ce qui la rend excellente pour la consommation fraîche.
Forme et Utilisation Culinaire Essentielle
Les fruits sont longs, effilés et pendants, et leur caractéristique la plus frappante sont les rayures qui apparaissent pendant la maturation. Ils commencent verts, évoluant vers un fond crémeux couleur pêche ou orange doux, orné de rayures rouges et orange vibrantes, lui donnant un aspect de sucre d'orge.
Ce piment est très polyvalent et est souvent utilisé dans : Sauces Piquantes Artisanales et Fruitées, où la douceur naturelle est mise en valeur ; pour être Consommé Frais, ajoutant du croquant et une saveur fruitée aux salades et wraps ; et il est idéal pour les Pickles, car ses parois épaisses et croquantes maintiennent la texture, préservant son aspect rayé à l'intérieur des bocaux. Sa beauté en fait également une excellente plante ornementale.