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Bhut Jolokia Blanc - 10 Graines
3,00 €
Aucune taxe
Piment Bhut Jolokia Blanc (White Ghost)
Le Bhut Jolokia Blanc est une sous-variété du célèbre Ghost Pepper (Bhut Jolokia, originaire de l'Inde), remarquable par sa couleur claire et pour avoir été l'un des piments pionniers à franchir la barre du million de SHU sur l'échelle de Scoville. Sa couleur, qui mûrit d'un vert clair à un blanc-crème pâle et brillant, lui vaut le surnom de White Ghost.
Intensité et Profil de Saveur
Son intensité est classée comme Nucléaire (Degré de piquant Extrême). Les tests pour cette variété indiquent une concentration de capsaïcine de l'ordre de 800 000 à 1 000 000 SHU, égalant la chaleur du Bhut Jolokia original. La brûlure est connue pour être tardive, avec une douceur initiale trompeuse qui précède une brûlure intense et persistante qui peut durer de nombreuses minutes. Sa saveur est très fruitée, avec des notes citriques et parfois une touche florale, ce qui est la principale différence perçue par rapport aux autres Ghost Peppers.
Forme et Utilisation Culinaire Essentielle
Les fruits ont une forme allongée et conique, avec la peau légèrement ridée, typique de la famille Jolokia. Sa couleur blanc-crème unique le rend visuellement attrayant dans les plats. En cuisine, le Bhut Jolokia Blanc est hautement apprécié pour la production de sauces piquantes de couleur claire, où l'on souhaite une chaleur extrême sans compromettre la palette de couleurs. Il est également excellent pour être déshydraté et moulu en poudre, et est souvent utilisé dans les chutneys, les currys et les assaisonnements pour les viandes. En raison de sa puissance, il doit être utilisé avec une extrême modération et manipulé avec des gants.
Bhut Jolokia Blanc - SHU 1 000 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
bhutjolokiawhite
Références spécifiques
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Forme et Utilisation Culinaire Essentielle
Les fruits ont une forme allongée et conique, avec la peau légèrement ridée, typique de la famille Jolokia. Sa couleur blanc-crème unique le rend visuellement attrayant dans les plats. En cuisine, le Bhut Jolokia Blanc est hautement apprécié pour la production de sauces piquantes de couleur claire, où l'on souhaite une chaleur extrême sans compromettre la palette de couleurs. Il est également excellent pour être déshydraté et moulu en poudre, et est souvent utilisé dans les chutneys, les currys et les assaisonnements pour les viandes. En raison de sa puissance, il doit être utilisé avec une extrême modération et manipulé avec des gants.