Le Carolina Reaper (Capsicum chinense) est la reine incontestée du piquant, détenant le record Guinness du piment le plus fort du monde depuis 2013.
Le Carolina Reaper atteint des sommets de plus de 2 200 000 SHU sur l'échelle de Scoville. Cette intensité nucléaire ést recommandée uniquement pour les passionnés de sensations extrêmes.
Malgré sa force, il se distingue par um arôme complexe et fruité, avec des notes de cerise, d'agrumes et même de chocolat. Une douceur initiale suivie d'une vague de chaleur persistante.
Les fruits sont rouge vif, ridés, avec une "queue de scorpion". Idéal pour les sauces ultra-fortes, les chutneys et les poudres.
La manipulation nécessite la plus grande prudence. L'utilisation de gants est indispensable.
Carolina Reaper - SHU 2 200 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification (espèce, origine et force).
Références spécifiques