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Aji Charapita 10 graines
3,00 €
Aucune taxe
Ají Charapita : Le "Caviar" de l'Amazonie Péruvienne
L'Ají Charapita est un piment de l'espèce Capsicum chinense, originaire de la jungle amazonienne du Pérou. Malgré sa taille minuscule (environ celle d'un petit pois), il a acquis une renommée mondiale en tant que "piment le plus cher du monde" en raison de sa récolte laborieuse et de sa saveur convoitée par les chefs gastronomiques. Sa rareté hors de sa région d'origine est ce qui fait grimper son prix international.
Intensité et Profil de Saveur.
Le piquant est classé comme Moyen à Fort, généralement autour de 100 000 SHU. Ce qui le rend spécial est son profil aromatique unique, intensément fruité et floral, avec des notes citronnées et une touche sauvage. Le piquant est rapide et intense, mais se dissipe vite, laissant place à sa saveur particulière.
Forme et Utilisation Culinaire.
Les fruits sont petits, ronds, de la taille d'une baie, et mûrissent du vert vers un orange pâle ou jaunâtre. Ingrédient clé de la cuisine péruvienne, il est indispensable dans le Ceviche et le Tiradito.
Aji Charapita - SHU 100 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
charapita
Références spécifiques
- MPN
- charapita
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Ají Charapita : Le "Caviar" de l'Amazonie Péruvienne
L'Ají Charapita est un piment de l'espèce Capsicum chinense, originaire de la jungle amazonienne du Pérou. Malgré sa taille minuscule (environ celle d'un petit pois), il a acquis une renommée mondiale en tant que "piment le plus cher du monde" en raison de sa récolte laborieuse et de sa saveur convoitée par les chefs gastronomiques. Sa rareté hors de sa région d'origine est ce qui fait grimper son prix international.
Intensité et Profil de Saveur.
Le piquant est classé comme Moyen à Fort, généralement autour de 100 000 SHU. Ce qui le rend spécial est son profil aromatique unique, intensément fruité et floral, avec des notes citronnées et une touche sauvage. Le piquant est rapide et intense, mais se dissipe vite, laissant place à sa saveur particulière.
Forme et Utilisation Culinaire.
Les fruits sont petits, ronds, de la taille d'une baie, et mûrissent du vert vers un orange pâle ou jaunâtre. Ingrédient clé de la cuisine péruvienne, il est indispensable dans le Ceviche et le Tiradito.