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Le terme Red Chili désigne les piments rouges mûrs de diverses espÚces, les plus communs appartenant à l'espÚce Capsicum annuum. Cette description se concentre sur un "chili" de chaleur moyenne, idéal pour la cuisine quotidienne.
DegrĂ© de piquant (Variation Large) : Les chilis rouges Ă usage gĂ©nĂ©ral se situent souvent dans la gamme Moyenne Ă ĂlevĂ©e, comme le Piment de Cayenne (30 000 Ă 50 000 SHU). Ils offrent une chaleur immĂ©diate.
Saveur Nette et Piquante : Le goût est généralement net, piquant et direct, avec des notes parfois fruitées ou terreuses. Séché et moulu, il devient plus ùcre et prononcé.
Caractéristiques : La forme varie (longue et fine comme le Cayenne), mais la couleur commune est le rouge profond et brillant à maturité.
Utilisation : C'est le piment le plus polyvalent au monde. Base pour la plupart des sauces piquantes génériques, des huiles de piment et des épices en poudre.
Red Chili - SHU 40 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
Références spécifiques