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Il peperoncino Dragon's Breath (Capsicum chinense) è una varietà leggendaria sviluppata nel Regno Unito da Mike Smith. Il nome è un omaggio al dragone, simbolo nazionale del Galles. È stato originariamente sviluppato per esplorare il potenziale dell'olio di capsaicina come anestetico topico naturale. Questo peperoncino è un vero super-hot che trascende il comune uso culinario.
Il Dragon's Breath è classificato come Nucleare (Grado di piccantezza Estremo).
Il suo livello Scoville (SHU) è stato testato ufficiosamente a 2.480.000 SHU, valore che lo poneva sopra la Carolina Reaper. È un calore che causa una sensazione di bruciore immediato e intenso in bocca e gola.
Il sapore è riportato come dolce e fruttato, ma la piccantezza lo offusca rapidamente. La capsaicina è così concentrata che è stata studiata come potenziale anestetico.
I frutti sono piccoli, rossi e rugosi. A causa del calore estremo, non è raccomandato per il consumo fresco. L'uso è limitato a Salse Estreme in concentrazioni minime. Si raccomanda l'uso di guanti e maschera per maneggiarlo.
Dragon's Breath - SHU 2.480.000. Confezione da 10 semi selezionati con etichetta.
Riferimenti Specifici