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Chili Fish Pepper 10 graines
3,00 €
Aucune taxe
Chili Fish Pepper : L'Héritage Croquant et Panaché
Le Fish Pepper est un piment ancestral (heirloom) de l'espèce Capsicum annuum, lié aux communautés afro-américaines de la région de Chesapeake Bay, remontant à avant 1870. Autrefois "secret" des restaurants de fruits de mer, il servait à assaisonner les poissons et crustacés.
Chaleur Modérée et Saveur Citronnée.
Le piquant est classé comme Doux à Moyen (25 000 à 30 000 SHU). Sa saveur est douce, sucrée, avec des notes citronnées qui subliment les produits de la mer sans masquer leur goût délicat.
Forme et Utilisation Culinaire.
Les fruits sont petits à moyens (4 à 5 cm) et se distinguent par leur panachure (rayures). Les plants ont un feuillage tacheté de blanc et vert. En mûrissant, les piments passent par un mélange de blanc, vert, orange, brun et enfin rouge. Les piments blancs étaient prisés pour assaisonner les sauces blanches sans en altérer la couleur.
Chili Fish Pepper - SHU 30 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
fishpepper
Références spécifiques
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Chili Fish Pepper : L'Héritage Croquant et Panaché
Le Fish Pepper est un piment ancestral (heirloom) de l'espèce Capsicum annuum, lié aux communautés afro-américaines de la région de Chesapeake Bay, remontant à avant 1870. Autrefois "secret" des restaurants de fruits de mer, il servait à assaisonner les poissons et crustacés.
Chaleur Modérée et Saveur Citronnée.
Le piquant est classé comme Doux à Moyen (25 000 à 30 000 SHU). Sa saveur est douce, sucrée, avec des notes citronnées qui subliment les produits de la mer sans masquer leur goût délicat.
Forme et Utilisation Culinaire.
Les fruits sont petits à moyens (4 à 5 cm) et se distinguent par leur panachure (rayures). Les plants ont un feuillage tacheté de blanc et vert. En mûrissant, les piments passent par un mélange de blanc, vert, orange, brun et enfin rouge. Les piments blancs étaient prisés pour assaisonner les sauces blanches sans en altérer la couleur.