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Carolina Reaper Amarilla - 10 Semillas
3,00 €
Sin impuestos
Carolina Reaper Amarilla: La Cólera Solar
El Chile Carolina Reaper Amarilla (Capsicum chinense) es una variante de color de la mundialmente famosa Carolina Reaper, que ostentó el título de chile más picante del mundo. Es un híbrido del mismo linaje superpicante, creado por Ed Currie en EE. UU. Mientras que la versión original es roja, esta variante amarilla ofrece un calor idéntico y devastador con una pequeña pero significativa alteración en el perfil de sabor. Es el chile para el entusiasta que exige el nivel máximo de picor, pero que aprecia los matices frutales que los chiles amarillos tienden a ofrecer.
Intensidad y Perfil de Sabor
La Carolina Reaper Amarilla está clasificada como Nuclear (Grado de Picor Extremo).
Su nivel Scoville (SHU) se estima entre 1.400.000 y 2.200.000 SHU, situándola en la cima de la escala. Es un chile que quema de forma instantánea y profunda, con un ardor intenso que se prolonga en la garganta y el cuerpo. El manejo debe hacerse con guantes y extrema precaución.
El sabor es, sorprendentemente, dulce y frutado, con notas acentuadas de frutas tropicales y toques cítricos, típicos de los chiles amarillos. Este sabor agradable precede a la ola de calor extremo, convirtiéndola en un chile complejo y buscado. La pulpa es arrugada y tiene un aroma floral fuerte.
Forma y Uso Culinario Esencial
Los frutos tienen forma bulbosa y arrugada, manteniendo la característica más famosa de la Reaper: la cola puntiaguda que se asemeja a la guadaña de un segador (reaper). Alcanzan un tamaño medio de 5 a 6 cm y maduran hacia un Amarillo Dorado o vibrante.
Este chile se destina a aplicaciones donde el calor es el objetivo principal, usándose en cantidades mínimas: Salsas Picantes de Extrema Intensidad, donde su potencia se diluye con frutas como mango y piña; para ser Deshidratada y Molida en polvo o escamas; y para ser usada en Extractos y aceites aromatizados.
Carolina Reaper Amarilla - SHU 2.200.000. Paquete de 10 semillas seleccionadas, con etiqueta de identificación.
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Referencias específicas
- MPN
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Intensidad y Perfil de Sabor
La Carolina Reaper Amarilla está clasificada como Nuclear (Grado de Picor Extremo).
Su nivel Scoville (SHU) se estima entre 1.400.000 y 2.200.000 SHU, situándola en la cima de la escala. Es un chile que quema de forma instantánea y profunda, con un ardor intenso que se prolonga en la garganta y el cuerpo. El manejo debe hacerse con guantes y extrema precaución.
El sabor es, sorprendentemente, dulce y frutado, con notas acentuadas de frutas tropicales y toques cítricos, típicos de los chiles amarillos. Este sabor agradable precede a la ola de calor extremo, convirtiéndola en un chile complejo y buscado. La pulpa es arrugada y tiene un aroma floral fuerte.
Forma y Uso Culinario Esencial
Los frutos tienen forma bulbosa y arrugada, manteniendo la característica más famosa de la Reaper: la cola puntiaguda que se asemeja a la guadaña de un segador (reaper). Alcanzan un tamaño medio de 5 a 6 cm y maduran hacia un Amarillo Dorado o vibrante.
Este chile se destina a aplicaciones donde el calor es el objetivo principal, usándose en cantidades mínimas: Salsas Picantes de Extrema Intensidad, donde su potencia se diluye con frutas como mango y piña; para ser Deshidratada y Molida en polvo o escamas; y para ser usada en Extractos y aceites aromatizados.