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L'Olho de Mutum è una varietà molto RARA della specie Capsicum chinense. Tipicamente brasiliana, è coltivata in Amazzonia, apprezzata per la bellezza e il sapore unico.
I piccoli frutti nascono di un viola intenso, quasi nero. Maturando, passano a un tono pesca o salmone, creando un effetto visivo sfumato (blush).
Questo peperoncino ha una piccantezza di circa 150.000 SHU. Il profilo è estremamente aromatico e dolce, simile alla complessità fruttata della Pimenta Bode.
Eccellente per dare un tocco aromatico alle salse, arricchire confetture e conserve, o come condimento per piatti di carne e pesce.
Olho de Mutum - SHU 150.000. Confezione da 10 semi selezionati con etichetta identificativa.
Riferimenti Specifici