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Tomate San Marzano 40 semillas
2,00 €
Sin impuestos
Tomate San Marzano: El Rey de la Salsa Italiana
Especie y Origen
El Tomate San Marzano (Solanum lycopersicum) es una variedad heirloom (tradicional) originaria de la región de Campania, en el sur de Italia. Es el tomate más venerado en la cocina italiana, siendo el único designado oficialmente para la producción de la Verdadera Pizza Napolitana (Vera Pizza Napoletana), con sello de Denominación de Origen Protegida (DOP).
Sabor y Textura
Famoso por ser el tomate ideal para salsas. Su sabor es dulce, agridulce e increíblemente equilibrado, con muy baja acidez. Su pulpa es espesa, muy carnosa, con pocas semillas y bajo contenido de agua.
Estética y Maduración
Los frutos son alargados y cilíndricos. El color de maduración es un rojo intenso y uniforme. La piel es relativamente fina, lo que facilita su pelado.
Uso Recomendado
- Salsas de tomate (Sugo di Pomodoro) de alta calidad.
- Pizzas (especialmente la Napolitana).
- Tomates pelados en conserva.
- Platos de pasta donde la salsa es la protagonista.
Tomate San Marzano. Envase de 40 semillas, con etiqueta de identificación.
sanmarzano
Referencias específicas
- MPN
- sanmarzano
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Tomate San Marzano: El Rey de la Salsa Italiana
Especie y Origen
El Tomate San Marzano (Solanum lycopersicum) es una variedad heirloom (tradicional) originaria de la región de Campania, en el sur de Italia. Es el tomate más venerado en la cocina italiana, siendo el único designado oficialmente para la producción de la Verdadera Pizza Napolitana (Vera Pizza Napoletana), con sello de Denominación de Origen Protegida (DOP).
Sabor y Textura
Famoso por ser el tomate ideal para salsas. Su sabor es dulce, agridulce e increíblemente equilibrado, con muy baja acidez. Su pulpa es espesa, muy carnosa, con pocas semillas y bajo contenido de agua.
Estética y Maduración
Los frutos son alargados y cilíndricos. El color de maduración es un rojo intenso y uniforme. La piel es relativamente fina, lo que facilita su pelado.
Uso Recomendado
- Salsas de tomate (Sugo di Pomodoro) de alta calidad.
- Pizzas (especialmente la Napolitana).
- Tomates pelados en conserva.
- Platos de pasta donde la salsa es la protagonista.