Serrano-chili (Capsicum annuum) on yksi Meksikon suosituimmista tuoreista chileistä. Sen nimi tulee "Sierras"-vuoristoalueilta, joissa sitä viljellään laajasti.
Serrano on selvästi tulisempi kuin Jalapeño. Se on luokiteltu "Tuliseksi" (keskitasoa), tulisuus välillä 10 000 - 25 000 SHU. Sen polte on nopea ja terävä.
Hedelmät ovat kapeita ja 6-10 cm pitkiä. Niitä käytetään yleensä vihreinä tuoresalsoissa, kuten Pico de Gallo, ja punaisina suositussa Guacamole-reseptissä.
Serrano on erittäin satoisa. Se on täydellinen valinta chiliharrastajalle, jolle Jalapeño on liian mieto, mutta Habanerot vielä liian tulisia.
Serrano - SHU 23 000. Pakkaus sisältää 10 valikoitua siementä, lajike-, alkuperä- ja tulisuusmerkinnöillä.
Tilausviitteet