Jindungo (tunnetaan myös nimellä Gindungo tai Piri-Piri) on Capsicum frutescens -lajike, joka on Angolan ja Mosambikin keittiön kulmakivi.
Jindungo on luokiteltu "Erittäin Tuliseksi", saavuttaen jopa 200 000 SHU tulisuuden. Se tarjoaa välittömän ja eloisan poltteen, joka on selvästi Portugalin Malaguetaa voimakkaampi.
Hedelmät ovat pieniä (1-3 cm) ja kirkkaanpunaisia. Jindungo tunnetaan läpitunkevasta tulisuudestaan, ja sitä käytetään öljyissä ja kastikkeissa kalan, kanan ja klassikoiden, kuten Muamba de Galinhan, maustamiseen.
Pieni koko ja korkea kapsaisiinipitoisuus tekevät siitä täydellisen kuivattavaksi. Se on ainesosa, joka antaa aiton poltteen kuuluisille Afrikan Piri-Piri-kastikkeille.
Jindungo - SHU 200 000. Pakkaus sisältää 10 valikoitua siementä, lajike-, alkuperä- ja tulisuusmerkinnöillä.
Tilausviitteet