Ají Amarillo (Capsicum baccatum) on Perun tärkein chili. Sen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "keltaista chiliä", ja se antaa upean värin ja maun lukemattomille andien ruokalajeille.
Ají Amarillon tulisuus on luokiteltu "Tuliseksi" (30 000 - 50 000 SHU). Se on selvästi Jalapeñoa tulisempi, mutta miedompi kuin Habanerot.
Tämä chili on kuuluisa monivivahteisesta ja hedelmäisestä maustaan, jossa on mangoa ja kärsimyshedelmää. Se on välttämätön klassisissa perulaisissa ruuissa, kuten Ají de Gallina ja ceviche.
Inkojen ajoilta asti viljelty chili on paksulihainen ja sopii erinomaisesti kermaisiin kastikkeisiin ja pataruokiin. Täydellinen chili niille, jotka etsivät uusia eksoottisia makuja.
Aji Amarillo - SHU 50 000. Pakkaus sisältää 10 valikoitua siementä, lajike-, alkuperä- ja tulisuusmerkinnöillä.
Tilausviitteet