- Uusi
Aji Lemon DROP - 10 Siementä
1,00 €
Ei veroa
Aji Lemon Drop: Olennainen perulainen sitruschili
Aji Lemon Drop -chili (Capsicum baccatum) on alkuperäinen ja vakiintunut lajike, joka on kotoisin Perun Andien alueelta. Siellä se tunnetaan paikallisesti nimillä Ají Limón tai Kellu Uchu. Se on yksi perulaisen keittiön kulmakivistä ja klassinen Aji-perheen (Andien chilit) edustaja. Lajiketta arvostetaan sen intensiivisen ja selkeän sitruunaisen makuprofiilin vuoksi, mikä erottaa sen useimmista muista chileistä. Se on ihanteellinen chili niille, jotka etsivät keskivahvaa tulisuutta, joka tuo samalla räjähdysmäistä raikkautta ja sitruunan vivahteita.
Voimakkuus ja makuprofiili
Aji Lemon Drop on luokiteltu Keskivahvaksi (tulisuusaste Keskitaso).
Sen Scoville-taso (SHU) on arvioitu välille 30 000 – 50 000 SHU, mikä asettaa sen tulisuudessa Jalapeñon yläpuolelle, mutta Habaneroa miedommaksi. Tulisuutta kuvataan välittömäksi ja puhtaaksi poltteeksi, joka tuntuu kitalaessa ja hälvenee suhteellisen nopeasti hallitsematta ruoan muita makuja.
Maku on poikkeuksellisen erottuva, ja sille on ominaista voimakas sitruunan aromi ja intensiivinen sitruunainen maku, jossa on limen tai trooppisten hedelmien vivahteita. Malto on ohut, mikä tekee siitä erinomaisen kuivattavaksi, mutta sen raikkaus on parhaimmillaan tuoreena nautittuna.
Muoto ja olennainen käyttö ruoanlaitossa
Hedelmät ovat pitkiä, kartiomaisia ja suippoja, ja ne kasvavat riippuvina vankassa kasvissa. Niiden lopullinen kypsyysväri on kirkas ja eloisa sitruunankeltainen. Keskikoko on 5–7 cm.
Tämä chili on välttämätön ainesosa Andien keittiössä, ja sitä käytetään pääasiassa: Cevicheissä, joissa sen sitruunainen maku täydentää kalan hapanta marinadia (leche de tigre); Kastikkeissa kalalle, siipikarjalle ja vihanneksille; sekä Kuivattuna ja jauhettuna mausteena, jota käytetään keltaisena, sitruunantuoksuisena tulisena mausteena.
Aji Lemon DROP - SHU 50 000. 10 valitun siemenen pakkaus tunnistetarralla.
lemondrop
Tilausviitteet
- Valmistajan tuotenumero (MPN)
- lemondrop
8 muuta tuotetta samassa kategoriassa:
Kommentit (0)
Tällä hetkellä ei ole asiakkaiden arvosteluja.
Asiakkaat, jotka ostivat tämän tuotteen, ostivat myös seuraavia tuotteita:
Aji Lemon Drop: Olennainen perulainen sitruschili
Aji Lemon Drop -chili (Capsicum baccatum) on alkuperäinen ja vakiintunut lajike, joka on kotoisin Perun Andien alueelta. Siellä se tunnetaan paikallisesti nimillä Ají Limón tai Kellu Uchu. Se on yksi perulaisen keittiön kulmakivistä ja klassinen Aji-perheen (Andien chilit) edustaja. Lajiketta arvostetaan sen intensiivisen ja selkeän sitruunaisen makuprofiilin vuoksi, mikä erottaa sen useimmista muista chileistä. Se on ihanteellinen chili niille, jotka etsivät keskivahvaa tulisuutta, joka tuo samalla räjähdysmäistä raikkautta ja sitruunan vivahteita.
Voimakkuus ja makuprofiili
Aji Lemon Drop on luokiteltu Keskivahvaksi (tulisuusaste Keskitaso).
Sen Scoville-taso (SHU) on arvioitu välille 30 000 – 50 000 SHU, mikä asettaa sen tulisuudessa Jalapeñon yläpuolelle, mutta Habaneroa miedommaksi. Tulisuutta kuvataan välittömäksi ja puhtaaksi poltteeksi, joka tuntuu kitalaessa ja hälvenee suhteellisen nopeasti hallitsematta ruoan muita makuja.
Maku on poikkeuksellisen erottuva, ja sille on ominaista voimakas sitruunan aromi ja intensiivinen sitruunainen maku, jossa on limen tai trooppisten hedelmien vivahteita. Malto on ohut, mikä tekee siitä erinomaisen kuivattavaksi, mutta sen raikkaus on parhaimmillaan tuoreena nautittuna.
Muoto ja olennainen käyttö ruoanlaitossa
Hedelmät ovat pitkiä, kartiomaisia ja suippoja, ja ne kasvavat riippuvina vankassa kasvissa. Niiden lopullinen kypsyysväri on kirkas ja eloisa sitruunankeltainen. Keskikoko on 5–7 cm.
Tämä chili on välttämätön ainesosa Andien keittiössä, ja sitä käytetään pääasiassa: Cevicheissä, joissa sen sitruunainen maku täydentää kalan hapanta marinadia (leche de tigre); Kastikkeissa kalalle, siipikarjalle ja vihanneksille; sekä Kuivattuna ja jauhettuna mausteena, jota käytetään keltaisena, sitruunantuoksuisena tulisena mausteena.