- Nuovo
La Carolina Reaper Chocolate è una variante di colore della famigerata Carolina Reaper (che un tempo era ufficialmente il peperoncino più piccante del mondo). Appartenente alla specie Capsicum chinense, è stata sviluppata per offrire un sapore ancora più complesso e terroso, mantenendo la sua caratteristica piccantezza nucleare.
Grado di Piccantezza (Estremo): La versione Chocolate è quasi altrettanto intensa della sua controparte rossa, e alcuni esemplari possono raggiungere lo stesso livello massimo di capsaicina. Il suo livello di calore varia tra 1.800.000 e 2.200.000 Unità Scoville (SHU). Questo calore è esplosivo e prolungato, raccomandato solo agli appassionati di piccante estremo.
Sapore Distinto: Il sapore del Chocolate Reaper è ciò che lo distingue. È fruttato e sorprendentemente dolce (prima che l'ardore domini), ma con forti note di cioccolato, fumo e terra. Questa complessità lo rende la scelta preferita per chi prepara salse Super Hot a base di cioccolato, barbecue, o per l'uso in piatti con carne scura.
Forma e Colore: Il frutto è ruvido, rugoso e possiede la famosa "coda di scorpione" a punta della Carolina Reaper. Il suo colore matura dal verde a un marrone profondo e intenso (colore cioccolato), che gli dà il nome.
Uso e Precauzioni: A causa del suo ardore estremo, è essenziale maneggiarlo con guanti ed estrema cautela. Il suo uso è riservato alla produzione di salse piccanti gourmet, oli piccanti o per l'essiccazione e la macinazione in polvere di spezie. Un singolo frammento può essere sufficiente per condire un'intera pentola di chili o un grande stufato.
La Carolina Reaper Chocolate è il peperoncino ideale per l'amante del piccante che esige il massimo calore, ma con un profilo gustativo dolce e affumicato.
Carolina Reaper Chocolate - SHU 2.000.000. Confezione da 10 semi selezionati con etichetta identificativa di specie, origine e piccantezza.
Riferimenti Specifici