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Dedo de Moça 10 graines
3,00 €
Aucune taxe
Piment Dedo-de-Moça : Le Favori Polyvalent du Brésil
Le Dedo-de-Moça (Doigt de Jeune Fille) est l'un des piments les plus consommés au Brésil, appartenant à l'espèce Capsicum baccatum. Il se distingue par sa polyvalence et son piquant accessible, ingrédient de base de la cuisine brésilienne.
Niveau de Piquant et Saveur
Ce piment a une force douce à moyenne, entre 5 000 et 15 000 unités Scoville (SHU). Sa saveur est fraîche, légèrement fruitée avec des notes herbacées. Une fois déshydraté, il devient le Piment Calabresa, au goût plus intense et fumé.
Esthétique et Maturation
Son nom vient de sa forme : des fruits allongés, fins et légèrement courbés. Il arbore une couleur rouge vif et brillante à maturité. Les fruits frais sont charnus et mesurent entre 5 et 10 cm.
Utilisation Recommandée
Idéal pour les vinaigrettes et salades, la préparation de conserves aigres-douces et de confitures, ainsi que sous forme de flocons séchés pour les pizzas et les pâtes.
Dedo de Moça - SHU 15 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
sweetmoruga
Références spécifiques
- MPN
- sweetmoruga
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Piment Dedo-de-Moça : Le Favori Polyvalent du Brésil
Le Dedo-de-Moça (Doigt de Jeune Fille) est l'un des piments les plus consommés au Brésil, appartenant à l'espèce Capsicum baccatum. Il se distingue par sa polyvalence et son piquant accessible, ingrédient de base de la cuisine brésilienne.
Niveau de Piquant et Saveur
Ce piment a une force douce à moyenne, entre 5 000 et 15 000 unités Scoville (SHU). Sa saveur est fraîche, légèrement fruitée avec des notes herbacées. Une fois déshydraté, il devient le Piment Calabresa, au goût plus intense et fumé.
Esthétique et Maturation
Son nom vient de sa forme : des fruits allongés, fins et légèrement courbés. Il arbore une couleur rouge vif et brillante à maturité. Les fruits frais sont charnus et mesurent entre 5 et 10 cm.
Utilisation Recommandée
Idéal pour les vinaigrettes et salades, la préparation de conserves aigres-douces et de confitures, ainsi que sous forme de flocons séchés pour les pizzas et les pâtes.