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L'Aji Mango est un piment de l'espèce Capsicum baccatum, vénéré pour sa saveur intensément fruitée qui rappelle la mangue. C'est une variété qui offre un équilibre remarquable entre une chaleur robuste et une saveur tropicale sucrée.
Degré de piquant (Fort) : Sa chaleur est considérée comme forte, située entre 100 000 et 150 000 unités Scoville (SHU). Il offre une sensation de chaleur intense mais gérable pour les amateurs de piquant.
Saveur Tropicale Unique : Le profil de saveur est le point fort : sucré, fruité et hautement aromatique, avec un bouquet rappelant la mangue mûre et des touches citronnées subtiles.
Forme et Couleur : Les fruits sont de petite à moyenne taille, de forme conique/ovale. Ils mûrissent du vert vers un orange/jaune vibrant et intense. La plante est vigoureuse et très productive.
Utilisation : Sa saveur de mangue le rend idéal pour les sauces piquantes tropicales et aigres-douces, les chutneys et les confitures aromatiques. Excellent frais dans les salsas de fruits ou séché et moulu.
Aji Mango - SHU 100 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
Références spécifiques