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Carolina Reaper Mustard 10 sementes
4,00 €
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Carolina Reaper Mustard: A Ceifadora de Cor Rara
A Carolina Reaper Mustard (Capsicum chinense) é uma variante de cor rara da pimenta detentora do recorde mundial. É o resultado da estabilização da cor mostarda (amarelo-esverdeado profundo) na genética da Carolina Reaper original. Esta pimenta combina a fúria genética do Ceifador com uma estética e nuances de sabor distintas, sendo uma das pimentas mais raras e extremas disponíveis. É uma pimenta ideal para o cultivo e para a criação de molhos exclusivos, dada a sua cor e intensidade.
Intensidade e Perfil de Sabor
A Carolina Reaper Mustard é classificada como Nuclear (Grau de Ardência Extremamente Forte).
O seu nível de Scoville (SHU) é estimado entre 1.000.000 e 1.600.000 SHU, um valor ligeiramente inferior ao da Reaper vermelha original, mas ainda assim a coloca firmemente na categoria dos super-picantes mais extremos. O calor é descrito como uma invasão de lava fundida, com uma ardência intensa e persistente que atinge a boca e a garganta.
O sabor segue o perfil doce e frutado da Reaper, com notas de canela e chocolate antes de o calor dominar. A variante Mustard acrescenta uma subtil camada de sabor mais terroso, tânico e robusto, criando uma experiência mais complexa e profunda do que a versão vermelha pura.
Forma e Utilização Culinária Essencial
Os frutos são rugosos e enrugados, com uma textura acidentada e uma característica cauda em forma de ferrão (stinger), embora as caudas possam variar mais nesta variante de cor. Começam por ser verdes brilhantes e amadurecem para um impressionante tom de Amarelo Mostarda Profundo ou amarelo-esverdeado. A planta é grande, vigorosa e requer apoio devido à produção.
Esta é uma pimenta Super Hot de nicho, perfeita para: Molhos Exclusivos, onde a cor mostarda e o sabor frutado-terroso criam um produto visualmente e gastronomicamente único; para Chilis e Chutneys, devido ao seu sabor robusto e terroso que se integra bem em pratos cozinhados e slow-cookers.
Carolina Reaper Mustard - SHU 2.200.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
reapermustard
Références spécifiques
- MPN
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A Carolina Reaper Mustard é classificada como Nuclear (Grau de Ardência Extremamente Forte).
O seu nível de Scoville (SHU) é estimado entre 1.000.000 e 1.600.000 SHU, um valor ligeiramente inferior ao da Reaper vermelha original, mas ainda assim a coloca firmemente na categoria dos super-picantes mais extremos. O calor é descrito como uma invasão de lava fundida, com uma ardência intensa e persistente que atinge a boca e a garganta.
O sabor segue o perfil doce e frutado da Reaper, com notas de canela e chocolate antes de o calor dominar. A variante Mustard acrescenta uma subtil camada de sabor mais terroso, tânico e robusto, criando uma experiência mais complexa e profunda do que a versão vermelha pura.
Forma e Utilização Culinária Essencial
Os frutos são rugosos e enrugados, com uma textura acidentada e uma característica cauda em forma de ferrão (stinger), embora as caudas possam variar mais nesta variante de cor. Começam por ser verdes brilhantes e amadurecem para um impressionante tom de Amarelo Mostarda Profundo ou amarelo-esverdeado. A planta é grande, vigorosa e requer apoio devido à produção.
Esta é uma pimenta Super Hot de nicho, perfeita para: Molhos Exclusivos, onde a cor mostarda e o sabor frutado-terroso criam um produto visualmente e gastronomicamente único; para Chilis e Chutneys, devido ao seu sabor robusto e terroso que se integra bem em pratos cozinhados e slow-cookers.