Tabasco 10 peberfrø

Det er en meget berømt peber for at blive brugt i den amerikanske Tabasco pebersauce, markedsført over hele verden i mere end 125 år.

Dens brod anses for høj, der spænder fra omkring 30.000 til 50.000 Scoville, og peberplanten når en højde på 1,20 meter og producerer frugter på op til 3 cm.

Tabasco Peber er en af de få peberfrugter, der har evnen til ikke at ændre smagen af en ret, hvorfor den er en favorit til tilberedning af saucer og også på grund af den store mængde ekstrakt, som hver frugt producerer, på trods af dens lille dimensioner.

Det kan indtages i saucer, i natura, salater og konserves.