Aji Amarillo 10 Samen
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Ají Amarillo: Das goldene Geheimnis der peruanischen Küche
Die Ají Amarillo (Capsicum baccatum) ist die Star-Chili Perus. Ihr Name bedeutet wörtlich "gelbe Chili" und sie ist die Zutat, die unzähligen Anden-Gerichten ihre Farbe und ihren Geschmack verleiht.
Schärfe und Einstufung
Ají Amarillo hat eine Schärfe, die als "Scharf" eingestuft wird (30.000 bis 50.000 SHU). Die Hitze ist angenehm und lässt das unvergleichliche fruchtige Aroma in den Vordergrund treten.
Aroma und Kulinarik
Diese Chili ist berühmt für ihren komplexen, fruchtigen Geschmack mit Noten von Maracuja und Mango. Sie ist unverzichtbar für klassische peruanische Gerichte wie Ají de Gallina oder Ceviche.
Vielseitigkeit
Schon bei den Inkas bekannt, eignet sich ihr dickes Fruchtfleisch hervorragend für cremige Saucen und Fleischgerichte. Ideal für Kunden, die eine Stufe schärfer als Jalapeño suchen.
Aji Amarillo - SHU 50.000. Packung mit 10 selektierten Samen, etikettiert nach Sorte, Herkunft und Schärfegrad.
ajiamarillo
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Die Ají Amarillo (Capsicum baccatum) ist die Star-Chili Perus. Ihr Name bedeutet wörtlich "gelbe Chili" und sie ist die Zutat, die unzähligen Anden-Gerichten ihre Farbe und ihren Geschmack verleiht.
Schärfe und Einstufung
Ají Amarillo hat eine Schärfe, die als "Scharf" eingestuft wird (30.000 bis 50.000 SHU). Die Hitze ist angenehm und lässt das unvergleichliche fruchtige Aroma in den Vordergrund treten.
Aroma und Kulinarik
Diese Chili ist berühmt für ihren komplexen, fruchtigen Geschmack mit Noten von Maracuja und Mango. Sie ist unverzichtbar für klassische peruanische Gerichte wie Ají de Gallina oder Ceviche.
Vielseitigkeit
Schon bei den Inkas bekannt, eignet sich ihr dickes Fruchtfleisch hervorragend für cremige Saucen und Fleischgerichte. Ideal für Kunden, die eine Stufe schärfer als Jalapeño suchen.