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Gelbe Carolina Reaper - 10 Samen
3,00 €
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Gelbe Carolina Reaper: Der solare Zorn
Die Gelbe Carolina Reaper Chili (Capsicum chinense) ist eine Farbvariante der weltberühmten Carolina Reaper, die einst den Titel der schärfsten Chili der Welt hielt. Sie ist eine Hybride aus derselben extrem scharfen Linie, entwickelt von Ed Currie in den USA. Während die Originalversion rot ist, bietet diese gelbe Variante eine identische und überwältigende Schärfe mit einer kleinen, aber bedeutenden Änderung im Geschmacksprofil. Es ist die Chili für den Enthusiasten, der das maximale Schärfeniveau verlangt, aber die fruchtigen Nuancen schätzt, die gelbe Chilis oft bieten.
Intensität und Geschmacksprofil
Die Gelbe Carolina Reaper wird als Nuklear eingestuft (Schärfegrad Extrem).
Ihr Scoville-Wert (SHU) wird auf 1.400.000 bis 2.200.000 SHU geschätzt, was sie an die Spitze der Skala stellt. Es ist eine Chili, die sofort und tief brennt, mit einer intensiven Schärfe, die im Rachen und im Körper nachwirkt. Die Handhabung muss mit Handschuhen und äußerster Vorsicht erfolgen.
Der Geschmack ist überraschend süß und fruchtig, mit ausgeprägten Noten von tropischen Früchten und zitrusartigen Akzenten, die typisch für gelbe Chilis sind. Dieser angenehme Geschmack geht der extremen Hitzewelle voraus. Das Fruchtfleisch ist runzlig und hat ein starkes blumiges Aroma.
Form und wesentliche kulinarische Verwendung
Die Früchte haben eine bauchige und runzlige Form und behalten das berühmteste Merkmal der Reaper bei: den spitzen Schwanz, der an die Sense eines Sensenmanns (reaper) erinnert. Sie erreichen eine durchschnittliche Größe von 5 bis 6 cm und reifen zu einem Goldgelb oder leuchtenden Gelb heran.
Diese Chili ist für Anwendungen gedacht, bei denen Schärfe das Hauptziel ist, und wird in minimalen Mengen verwendet: Extrem scharfe Saucen, bei denen ihre Potenz mit Früchten wie Mango und Ananas verdünnt wird; um getrocknet und gemahlen als Gewürzpulver oder Flocken verwendet zu werden (nur eine Prise verwenden); und für Extrakte und aromatisierte Öle.
Gelbe Carolina Reaper - SHU 2.200.000. Packung mit 10 selektierten Samen mit Kennzeichnung.
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Intensität und Geschmacksprofil
Die Gelbe Carolina Reaper wird als Nuklear eingestuft (Schärfegrad Extrem).
Ihr Scoville-Wert (SHU) wird auf 1.400.000 bis 2.200.000 SHU geschätzt, was sie an die Spitze der Skala stellt. Es ist eine Chili, die sofort und tief brennt, mit einer intensiven Schärfe, die im Rachen und im Körper nachwirkt. Die Handhabung muss mit Handschuhen und äußerster Vorsicht erfolgen.
Der Geschmack ist überraschend süß und fruchtig, mit ausgeprägten Noten von tropischen Früchten und zitrusartigen Akzenten, die typisch für gelbe Chilis sind. Dieser angenehme Geschmack geht der extremen Hitzewelle voraus. Das Fruchtfleisch ist runzlig und hat ein starkes blumiges Aroma.
Form und wesentliche kulinarische Verwendung
Die Früchte haben eine bauchige und runzlige Form und behalten das berühmteste Merkmal der Reaper bei: den spitzen Schwanz, der an die Sense eines Sensenmanns (reaper) erinnert. Sie erreichen eine durchschnittliche Größe von 5 bis 6 cm und reifen zu einem Goldgelb oder leuchtenden Gelb heran.
Diese Chili ist für Anwendungen gedacht, bei denen Schärfe das Hauptziel ist, und wird in minimalen Mengen verwendet: Extrem scharfe Saucen, bei denen ihre Potenz mit Früchten wie Mango und Ananas verdünnt wird; um getrocknet und gemahlen als Gewürzpulver oder Flocken verwendet zu werden (nur eine Prise verwenden); und für Extrakte und aromatisierte Öle.