Naga Bhut Jolokia 10 nasion

Bhut Jolokia, znana również jako Naga Jolokia, Ghost Chili, Ghost Pepper i Naga Morich, to papryka pochodząca z Indii, uznana przez Guinness World Records za trzecią najsilniejszą paprykę na świecie, z 1 304 000 SHU.

Bombastyczny efekt pieprzu zaczyna się na języku. Kiedy ktoś ugryzie paprykę, uwalnia kapsaicynę, jej najważniejszy aktywny związek chemiczny.

Substancja ta stymuluje receptory ciepła i bólu obecne na całym języku.

Mózg interpretuje to pieczenie tak, jakby język został poparzony. Powoduje to, że receptory opioidowe współczulnego układu nerwowego wytwarzają endorfiny - odpowiedzialne za dobre samopoczucie. Są to te same receptory, które reagują na niektóre leki. Kapsaicyna zmienia również równowagę termiczną organizmu, powodując fale gorąca i pot.