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Le Red Tiger est une variante de couleur du piment Pink Tiger, qui est lui-même un croisement spectaculaire entre le piment Bhut Jolokia (Ghost Pepper) et le Pimenta de Neyde. C'est un piment de l'espèce Capsicum chinense, apprécié tant pour sa couleur vibrante et son feuillage ornemental que pour sa chaleur intense.
Degré de Piquant (Très Fort) : Le Red Tiger est un piment Super Hot accessible, situé à un niveau de piquant substantiel, mais en dessous des piments "nucléaires" comme le Reaper. Sa chaleur moyenne varie entre 300 000 et 500 000 unités Scoville (SHU). Ce niveau procure une chaleur forte et durable, typique des Chinense, mais avec une brûlure moins agressive que le Moruga Scorpion.
Saveur Citronnée et Fruitée : La saveur est l'une de ses qualités les plus remarquables. Elle est intensément fruitée et citronnée, avec des notes de fruits tropicaux et une touche florale sous-jacente. La saveur est propre et douce avant que la chaleur n'atteigne son apogée.
Forme et Couleur : Les fruits sont typiquement allongés et coniques. Ils mûrissent d'un ton violet foncé ou noir vers un rouge vif et brillant, conservant parfois des rayures ou des taches sombres héritées du Pimenta de Neyde.
Apparence de la Plante : La plante est ornementale, présentant un feuillage sombre (vert et violet foncé) et une croissance robuste.
Utilisation : Son excellent équilibre entre saveur fruitée et chaleur forte le rend très polyvalent en cuisine. Fantastique pour les sauces piquantes aux fruits rouges, les gelées et chutneys aigres-doux.
Tiger Rouge - SHU 500 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification de l'espèce, de l'origine et du piquant.
Références spécifiques