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Cumari do Pará 10 semi
3,00 €
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Peperoncino Cumari do Pará: L'Aroma Inconfondibile dell'Amazzonia
Il Cumari do Pará è un cultivar brasiliano della specie Capsicum chinense. È un'icona della cucina del Nord del Brasile, particolarmente popolare nel Pará, ed è uno dei pilastri dei "peperoncini profumati" (pimentas-de-cheiro) brasiliani.
Livello di Piccantezza e Sapore
La piccantezza è media-alta, tra 30.000 e 50.000 Unità Scoville (SHU). Il suo punto di forza è il sapore: ha un aroma forte, fruttato e leggermente agrumato. Questo profilo unico permette di insaporire piatti complessi aggiungendo una nota aromatica marcata.
Estetica e Maturazione
I frutti sono piccoli, tondi o ovali (1-3 cm). Il peperoncino matura dal verde a un giallo intenso e brillante. Questo colore vibrante è ideale per le conserve, aggiungendo colore e vivacità ai piatti.
Uso Raccomandato
Ingrediente essenziale per moquecas e zuppe di pesce. È spesso utilizzato in conserve sott'aceto o sott'olio e servito come condimento da tavola per accompagnare feijoada e piatti salati.
Cumari do Pará - SHU 300.000. Confezione da 10 semi selezionati con etichetta identificativa.
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Riferimenti Specifici
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Peperoncino Cumari do Pará: L'Aroma Inconfondibile dell'Amazzonia
Il Cumari do Pará è un cultivar brasiliano della specie Capsicum chinense. È un'icona della cucina del Nord del Brasile, particolarmente popolare nel Pará, ed è uno dei pilastri dei "peperoncini profumati" (pimentas-de-cheiro) brasiliani.
Livello di Piccantezza e Sapore
La piccantezza è media-alta, tra 30.000 e 50.000 Unità Scoville (SHU). Il suo punto di forza è il sapore: ha un aroma forte, fruttato e leggermente agrumato. Questo profilo unico permette di insaporire piatti complessi aggiungendo una nota aromatica marcata.
Estetica e Maturazione
I frutti sono piccoli, tondi o ovali (1-3 cm). Il peperoncino matura dal verde a un giallo intenso e brillante. Questo colore vibrante è ideale per le conserve, aggiungendo colore e vivacità ai piatti.
Uso Raccomandato
Ingrediente essenziale per moquecas e zuppe di pesce. È spesso utilizzato in conserve sott'aceto o sott'olio e servito come condimento da tavola per accompagnare feijoada e piatti salati.