Le Carolina Reaper est le roi incontesté du piquant. Avec une moyenne de 1 569 300 SHU et des pointes à 2,2 millions d'unités Scoville, son nom évoque la "Faucheuse" pour une bonne raison. Ce format en poudre permet de doser sa puissance extrême.
Au-delà de la brûlure brutale, il est très aromatique, fruité et sucré, avec des notes de cerise, d'agrumes et de chocolat. C'est un piment complexe qui offre plus que de la simple chaleur.
Parfait pour les viandes rouges, le gibier, ou pour relever des sauces tomates et des plats italiens. À utiliser avec une extrême prudence : une simple pincée suffit.
Poudre de Carolina Reaper, sachet de 10g. Chaleur extrême pure pour vos plats préférés.
Références spécifiques