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Aji Machu Pichu 10 sementes
3,00 €
Sin impuestos
Aji Machu Picchu: O Tesouro Fumado dos Andes
A Aji Machu Picchu é uma pimenta peruana, muitas vezes classificada como Capsicum chinense apesar da sua origem andina, distinguindo-se pelo seu perfil de sabor profundo e cor castanha (chocolate).
Profundidade de Sabor Terroso e Umami.
Grau de Ardência (Suave a Média): Ao contrário da maioria das Chinense, esta pimenta apresenta uma ardência média. Situa-se tipicamente entre 40.000 a 50.000 Unidades Scoville (SHU). O seu propósito principal é a complexidade do sabor.
Sabor de Carácter Único: O sabor é o seu grande destaque. É marcadamente rico, terroso e fumado, com notas que remetem a castanhas e uma profundidade de Umami. Esta combinação de notas (terroso e umami) não é comum nas pimentas mais picantes e torna-a excecionalmente valiosa na culinária.
Características e Cor: Os frutos são de tamanho médio a grande, geralmente com uma forma alongada. Amadurecem de um verde escuro para um castanho-chocolate rico e enrugado. A cor escura contribui para a riqueza visual de pós e molhos.
Uso Culinário: É perfeita para enriquecer pratos de carne vermelha, guisados, molhos escuros e marinadas. É excelente para secar e moer, criando um pó de pimenta com um aroma fumado e terroso que intensifica o sabor dos pratos tradicionais peruanos, como o Seco de Res ou o Anticucho.
Aji Machu Pichu - SHU 50.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
ajimachupichu
Referencias específicas
- MPN
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A Aji Machu Picchu é uma pimenta peruana, muitas vezes classificada como Capsicum chinense apesar da sua origem andina, distinguindo-se pelo seu perfil de sabor profundo e cor castanha (chocolate).
Profundidade de Sabor Terroso e Umami.
Grau de Ardência (Suave a Média): Ao contrário da maioria das Chinense, esta pimenta apresenta uma ardência média. Situa-se tipicamente entre 40.000 a 50.000 Unidades Scoville (SHU). O seu propósito principal é a complexidade do sabor.
Sabor de Carácter Único: O sabor é o seu grande destaque. É marcadamente rico, terroso e fumado, com notas que remetem a castanhas e uma profundidade de Umami. Esta combinação de notas (terroso e umami) não é comum nas pimentas mais picantes e torna-a excecionalmente valiosa na culinária.
Características e Cor: Os frutos são de tamanho médio a grande, geralmente com uma forma alongada. Amadurecem de um verde escuro para um castanho-chocolate rico e enrugado. A cor escura contribui para a riqueza visual de pós e molhos.
Uso Culinário: É perfeita para enriquecer pratos de carne vermelha, guisados, molhos escuros e marinadas. É excelente para secar e moer, criando um pó de pimenta com um aroma fumado e terroso que intensifica o sabor dos pratos tradicionais peruanos, como o Seco de Res ou o Anticucho.