Malagueta Portuguesa 10 sementes
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Malagueta Portuguesa: O Coração do Picante Nacional
A Malagueta Portuguesa (Capsicum frutescens) é a variedade icónica da culinária lusa, amplamente utilizada em Portugal, bem como nos países de língua oficial portuguesa como Angola, Moçambique e Cabo Verde. É a pimenta do quotidiano, essencial para o tempero e a confeção de molhos.
Intensidade e Classificação.
A Malagueta Portuguesa tem um picante classificado como "Forte", com uma intensidade que ronda as 30.000 a 60.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). Este calor é robusto e marcante, proporcionando a ardência intensa e duradoura que se espera de um bom piri-piri, mas sem atingir a brutalidade das pimentas super-hot.
Forma, Aroma e Culinária.
Os frutos são bojudos s e medem tipicamente até 5 cm. Quando maduros, adquirem uma cor vermelho-vivo intenso. A Malagueta oferece um sabor picante limpo, quente e ardido, característico da espécie frutescens. É a base incontornável para a preparação do molho de piri-piri (simples ou com alho e limão) e é tradicionalmente usada para condimentar pratos clássicos da cozinha portuguesa, como a feijoada e o frango grelhado.
Versatilidade e Legado.
A Malagueta Portuguesa é valorizada pela sua capacidade de reter o calor e o sabor, mesmo quando seca. É usada tanto fresca, em azeites e vinagres, como seca, inteira ou moída. É uma planta vigorosa que atinge um porte médio a alto, sendo também uma excelente opção para cultivo em vaso.
Malagueta Portuguesa - SHU 60.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
malagueta
Riferimenti Specifici
- MPN
- malagueta
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Intensidade e Classificação.
A Malagueta Portuguesa tem um picante classificado como "Forte", com uma intensidade que ronda as 30.000 a 60.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). Este calor é robusto e marcante, proporcionando a ardência intensa e duradoura que se espera de um bom piri-piri, mas sem atingir a brutalidade das pimentas super-hot.
Forma, Aroma e Culinária.
Os frutos são bojudos s e medem tipicamente até 5 cm. Quando maduros, adquirem uma cor vermelho-vivo intenso. A Malagueta oferece um sabor picante limpo, quente e ardido, característico da espécie frutescens. É a base incontornável para a preparação do molho de piri-piri (simples ou com alho e limão) e é tradicionalmente usada para condimentar pratos clássicos da cozinha portuguesa, como a feijoada e o frango grelhado.
Versatilidade e Legado.
A Malagueta Portuguesa é valorizada pela sua capacidade de reter o calor e o sabor, mesmo quando seca. É usada tanto fresca, em azeites e vinagres, como seca, inteira ou moída. É uma planta vigorosa que atinge um porte médio a alto, sendo também uma excelente opção para cultivo em vaso.